홈디저트

지난 화요일 직장 동료가 투명한 비닐에 담긴 알록달록한 걸 먹으라면서 두고 갑니다. "이게 뭐야?", "실키잼이라는 젤리야", "샀어?", "아니 만들었어", "응?" 집에서 만들었는데 양 조절에 실패 엄청 많이 만들었다고 하네요. 저는 처음 보는 신기한 디저트라 받은 건 집에 가지고 왔고 하나 더 얻어서 사무실에서 먹어봤는데 와~ 이거 정말 달아도 엄청 답니다. 실키잼은 요즘 해외에서 유행하는 투명하고 반짝이는 모석 모양의 젤리 형태로 일본의 전통 과자인 '코하쿠토'의 영향을 받은 것으로 알려져 있다고 합니다. 코하쿠토도 저는 처음 들었는데 젤라틴이 아닌 한천가루를 사용해서 만드는 일본식 젤리라고 하는데 만드는 방법을 보니 거의 비슷합니다. 코하쿠토 속에 다양한 속재료(잼, 과일, 젤리 등)를 넣고 더..

4월에 찍어 둔 사진이니 벌써 두 달이 넘은 채로 포스팅 폴더에 보관 중이던 자료네요. 본인은 늘 요리가 제일 싫다고 하는 아내는 종종 특별한 먹을거리들을 만드는데요. 지금도 유행인지 모르겠지만 당시에 웹상에서 꽤 핫한 먹거리라면서 아내가 만들어 준 간식이랍니다. 마시멜로 오븐 요리인데요. 포스팅을 하기 위해 찾아보니 스모어 또는 스모어딥이라는 이름을 가지고 있는 거 같네요. 그런데 아내가 만들어 준 건 뭔가 다른 거 같기도 한데 아무튼 마시멜로를 가지고 에어프라이어로 많이 만들어 먹는 거 같아요. 우리 집에는 에어프라이어는 없고 작은 오븐이 있어서 아내는 오븐으로 만들어줬는데요. 만드는 방법 뭐 별거 없더라고요. 오븐에 들어갈 용기에 들러붙지 않도록 거리를 두고 마시멜로를 잘 배치해 줍니다. 요게 조금..