육사시미

3월 21일 염창동으로 새 프로젝트 파견을 가고 나서 프로젝트 동료들끼리만의 첫 회식이 있었어요. 회식장소로 찾은 곳은 수요미식회에서 숯불갈비 맛집으로 방송을 탄 안동돼지갈비입니다. 안동돼지갈비 방문일: 2022년 04월 20일 위치: 서울 양천구 목동중앙북로7가길 43 (우) 07946 수요미식회 방송이 많은 분들에게 인기가 있는 걸 알고는 있는데 저는 수요미식회에 나온 맛집을 좋아하는 편은 아니에요. 수요미식회에서 맛있다고 한 음식들이 제 기준에서는 대부분 담백하고 싱거운 편이거든요. 그래서 안동돼지갈비도 제 기준에서는 '심심하겠다.'라는 생각을 가지고 들어갔습니다. 저는 조금 늦게 들어갔는데 이미 주문은 끝나고 상차림도 완료가 된 상태였어요. 기본 반찬들은 역시나 담백합니다. 그런데 맛있어요. 기본..

주말 잘 보내셨나요? 원래 오늘은 지난 금요일 먹은 직장인 점심 메뉴 탐방이 올라가야 하지만 제가 금요일에 연차를 내고 병원 가서 몇 가지 검사를 받아서 직장인 점심 메뉴 탐방은 하루 쉬고요. 대신 일요일에 집에서 조금 거하게 먹은 밥상을 한 번 보여드리려고요. 제목에 적은 것 처럼 소! 고기고기한 일요일 밥상입니다. 아이들은 별도의 개인 반찬 접시가 있고요. 아이들이 워낙 좋아해서 아내가 종종 택배로 우둔살을 구매해서 직접 썰어서 준비하는 육사시미가 메인 반찬으로 올라왔었어요. 아~ 그리고 처음으로 도전하는 천엽까지. 배 채 썰어서 육사시미와 한 접시에 담아서 나왔고요. 철분이 많이 함유되어 있다는 천엽은 기름소금과 함께. 그리고 조금 늦게 준비된 육회까지. 양념에 조물조물 무쳐서 날달걀 톡! 터트린 ..

어제가 토요일이었죠. 택배가 많이 도착하더라고요. 그러더니 아이들 특히 큰아이가 잔뜩 신이 났습니다. 육회 고기가 왔거든요. 이제 초등 2학년인데 벌써 회나 육회를 그렇게 좋아하네요. ^^; 먼저 육회! 가운데 노른자를 톡 터트려서 양념과 함께 쓱쓱 비벼준 후 배와 함께 먹으면 음~~~ 요건 육사시미! 육회랑 같은 우둔살로 양념을 안바르고 아내의 수제 소스에 찍어서 먹어요. 육사시미는 육회의 고소한 맛이 없지만 고기 맛 자체를 즐길 수 있죠. 이번에는 가리비찜! 먹는 것 보다 버리는게 더 많다는 큰 단점이 있지만 가리비 살을 톡 꺼낸 후 초장에 찍어 먹으면 얼마나 맛있게요~ ^^ 마지막으로 꼬막! 아내 말로는 꼬막 비빔밥이 먹어보고 싶은데 파는 곳이 없어서 직접 비벼 먹어 보겠다면 구매 했다네요. ㅋㅋ ..

그동안 아이들은 회나 육회는 잘 먹지 않다가 작년부터 회는 먹기 시작했고 육회는 작년 말에 뷔페에서 한번 먹어 보더니 큰아이가 계속 육회를 먹고 싶다고 얘기를 하더라고요. 그래서 아내가 큰맘 먹고 난생처음 육회용 고기를 사 왔습니다. 지난 금요일에 아이들은 먼저 먹였는데 반응이 폭발적이었다고 하더라고요. 작은 아이는 육사시미를 잘 못 먹겠다고 먹다가 뱉었더니 큰아이가 "이게 얼마나 귀한 고기인데 그렇게 뱉냐"라고 한소리 했다는 말까지 들었어요. ^^; 그리고 퇴근 후 아내가 저를 위해 남겨 둔 고기를 요리했습니다. 고기를 썰고 육사시미로 먹을 양과 육회로 먹을 양을 조절해서 각각 접시에 담고 육사시미 완성! 그리고 육회 완성 멋들어지게 차려 주었습니다. 육회 양념은 저도 처음 본 고추장 양념이었는데 그냥..